芋仔烧肉

编辑:报纸网互动百科 时间:2020-01-28 10:00:03
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中文名
芋仔烧肉
主要食材
五花肉
分    类
川菜
口    味
鲜香软糯,口感绝佳

芋仔烧肉菜系:

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川菜

芋仔烧肉特色:

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鲜香软糯,口感绝佳

芋仔烧肉原料:

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芋仔烧肉主料:

五花肉

芋仔烧肉辅料:

葱 姜 蒜 大料

芋仔烧肉调料:

盐,鸡精

芋仔烧肉制作:

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1、五花肉入冷水锅中煮至7成熟,捞起,切成小块
2、大葱切段、姜和蒜切片,芋仔去皮洗净
3、锅内少油放入冰糖炒出糖色,加入辅料爆香,紧接着放入五花肉翻炒变色
4、加入芋仔,倒入适量的水(没过材料),淋入料酒、生抽、老抽煮开
5、转中小火大约30分钟左右,按口味加入适量的盐、鸡精即可

芋仔烧肉制作提示:

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注意五花肉的氽水
注意火候