椒香甜辣鸡块

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椒香甜辣鸡块菜系:

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川菜

椒香甜辣鸡块原料:

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椒香甜辣鸡块主料:

琵琶腿 青椒 干辣椒

椒香甜辣鸡块辅料:

葱 甜辣酱

椒香甜辣鸡块调料:

盐 生抽 白糖 水淀粉 白酒 姜

椒香甜辣鸡块制作:

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1、琵琶腿3个洗净,去骨去筋,切成小块;青椒1个洗净,切成粗条后改刀切成三角块;姜3片,去皮,切丝;干辣椒4个,用纸巾擦拭干净。
2、鸡肉块放入碗中,放入盐、生抽1汤匙、甜辣酱2汤匙和少许水淀粉,搅拌均匀,腌制20分钟入味。
3、锅内放入油,待油稍热,放入姜丝和干辣椒爆出香味儿,放入腌制入味的鸡肉块,滑炒。鸡肉变白后,放入甜辣酱2汤匙,少许白糖,再烹入少许白酒,放入青椒丁和少许盐,快速翻炒几下,即可出锅

椒香甜辣鸡块制作提示:

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1注意鸡腿的去骨去筋
‍2注意鸡肉的腌制
3注意滑炒鸡肉的火候
词条标签:
食品 菜品