红油仔鸡

编辑:报纸网互动百科 时间:2020-01-28 08:16:07
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中文名
红油仔鸡
主要食材
童子鸡500克
分    类
川菜
特    色
肉质细嫩,咸鲜微辣

红油仔鸡菜系:

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川菜

红油仔鸡特色:

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肉质细嫩,咸鲜微辣。

红油仔鸡原料:

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红油仔鸡主料:

童子鸡500克

红油仔鸡辅料:

酱油30克 大蒜(白皮)10克 香油25克 大葱50克 白砂糖15克 辣椒油25克

红油仔鸡制作:

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1. 鸡宰杀后去五脏,清洗干净;
2. 葱、姜洗净,分别用刀拍散;
3. 锅内放冷水没过鸡身,煮开、去浮沫;
4. 放入葱、姜、料酒,移至小火上煮15分钟;
5. 将鸡捞出待凉后剁成条块,码入盘中;
6. 浇进上酱油、蒜泥、香油、葱、白糖、辣油、味精、花椒粉、姜、料酒,食用拌匀。
词条标签:
食品 菜品